RESIPI AZZAM 5

sempena hari raya

Resipi azzam 5 ( Daging salai dendeng abadi ) [ LAUK PAUK ]

Ramuan :-

500 g daging salai

15 biji bawang merah kecil( dihiris halus )

8 ulas bawang putih( dihiris halus )

2 inci halia( diulas )

5 sudu besar kicap manis

1 sudu besar perasa

½ cawan air asam jawa( dari 1 sudu besar pes asam jawa )

1 sudu teh gula

Garam secukup rasa

Bahan Untuk Dikisar :-

50 g cili kering( direndam )

4 biji bawang merah

Untuk Hiasan :-

Bawang( dipotong halus )

Cili merah

Kaedah :-

1.     Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga garing. Kemudian angkat dan ketepikan.

2.     Goreng daging salai sekejap sahaja. Kemudian angkat dan ketepikan.

3.     Panaskan 2 sudu besar minyak, tumis bahan yang dikisar sehingga minyak diasingkan, campurkan air asam jawa, kicap manis, perasa dan gula.

4.     Masukkan daging, bawang goreng, bawang putih dan halia yang ditumis tadi. Goreng kilas selama 1 minit dan tambahkan garam secukup rasa.

5.     Hiaskan dengan bawang yang dipotong.

TIP !

Untuk memotong daging :-

a)     Potong arah menegak atas serat urat daging

b)    Buang lemak / serat daging

            [ Muka surat 5  / 21 ]