RESIPI AZZAM 9

sempena hari raya

Resipi azzam 9 ( fiesta ria ) [ LAUk pauk ]

Ramuan :-

Bahan [A] :

8-10 ekor udang besar

1-2 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

Bahan [B] – Sos Cecah :

1 tangkai serai( dicincang halus )

2 helai daun limau purut

2 biji cili padi

15 g serbuk tom yam

20 g pes tom yam

1 sudu the gula

¾ cawan air

Bahan [C]- untuk memekatkan masakan :

1 sudu teh tepung jagung

3 sudu teh air( campur bersama )

4 cawan minyak masak

Kaedah :-

1.     Perap udang dengan bahan A selama 10-15 minit

2.     Untuk menyediakan sos cecah, masukkan kesemua bahan-bahan penyediaan sos ke dalam periuk dan masak selama 2 minit pada api sederhana. Kemudian pekatkan sos dengan menggunakan bahan C. Didihkan sos dan tutup api. Ketepikan sos untuk sementara.

3.     Panaskan minyak dan goreng udang yang telah diperap sehingga masak. Sajikan bersama sos cecah.

TIP  !

Untuk memastikan udang tetap segar : Simpan di dalam bekas kedap udara, dalam peti sejuk pada suhu rendah.

            [ Muka surat 9  / 21 ]